ごあいさつ

Message from the fourth Generation owner

″島原の水に感謝し、郷土を愛し″

製麺所の仕事は毎日、朝が早く辛い時もありますが、それでも常連のお客さんに、『お宅の麺がやっぱり一番うまか!』と言ってもらえると、すごく嬉しくなり、また頑張ろうという気持ちが湧いてきます。

製麺業という一つの商売で100年。続けられているのは、それだけで凄い事だなと思いますし、先代がつくった看板を大切に守っていかなければならないのだと責任も感じます。

これからも枯れる事のない島原の水に感謝し、郷土を愛し、焦らず手間暇かけて、ゆっくりと商売を続けられて行ければ幸いかなと思っております。

杉村屋 / 四代目店主 杉村将気

島原湧水麺

水の郷、島原から「まろやかな湧水」と「無添加の天然岩塩」「無漂白の小麦粉」で、湧水仕立て。「ここでしか手に入らない」創業百年、伝統の麺をお届けします。

島原湧水麺 生らーめん
¥80

島原湧水麺 ちゃんぽん
¥80

島原湧水麺 さらうどん
¥100

厳選スープ
¥50

多彩なスープ

九州ならではスープの数々。豚骨・味噌・醤油・塩・とまと味のスープをご用意しています。またちゃんぽん・さらうどんスープもございます。